Složení:
- ječná mouka
- pšeničná mouka
- olivový olej
Obsahuje lepek.
Tradiční krétský recept na přípravu těchto těstovin:
Polovinu požadovaného množství těstovin povaříme v osolené vodě (4 - 11 minut), dokud nevyplavou na povrch.
Druhou polovinu těstovin osmažíme na rozpáleném olivovém oleji dozlatova. Obě části těstovin promícháme.
Zalijeme trochou olivového oleje zbylého ze smažení. Podáváme se sýrem anthotyro.
