Karob obsahuje řadu minerálů (vápník, hořčík, draslík, železo a další), antioxidantů a zdravých tuků.
Je zdrojem vitamínů skupiny B a vlákniny.
Složení:
- ječná mouka
- karobová mouka
- celozrnná pšeničná mouka
Obsahuje lepek.
Tradiční krétský recept na přípravu těchto těstovin:
Na olivovém oleji zpěníme cibuli, česnek a papriku, zalijeme 50 ml bílého vína. Přidáme 4 sklenice vody
a uvaříme těstoviny (2 - 4 minuty). Podáváme se sýrem. (šéfkuchař George Tabakakis).
